Gombák sós lében

Növényi részek és elkészítésük Csak a tisztán tartott és el nem pusztított természet ehető! Változatos, sokszínű természetünk, erdeink, rétjeink, vadvizeink számos eleme táplálék is.

Kérlek kattints ide, ha a dokumentum olvasóban szeretnéd megnézni! Gombák tartósítása Fűszeres gombasaláta 1 kg apró gombát megtisztítunk, és egészben hagyva sós vízben néhány percig forralunk.

A legegészségesebb élelmiszerek vadvízi halak, vadhús, gyógy- és ehető vadnövények, legelő állatok teje és húsa ezekről származnak, így túlélésünk zálogai. De csak a tisztán tartott és el nem papilloma szemölcsök természet ehető.

A blogon információkat adok az ehető, vadontermő növényekről és gombákról, felhasználásuk lehetőségéről, módjáról, gyűjtésük etikájáról, szabályairól, törvényeiről. Mezei szegfűgomba gombák sós lében és szegfűgomba leveskonzerv készítése Berobbant a mezei szegfűgomba, így jutott elég sok.

• Dravecz Tibor 1.
• Kolorline - Életmód - Hogyan tartósítsuk a gombákat?

Egyszerre nem fogy el, sajnos az a baj az erdei-mezei gombákkal, hogy vagy sok van, vagy nincs. Ha sok van, akkor érdemes konzerválni. Lehet szárítani, ez jó megoldás sok fajnál, pl.

• На Раме мы вели себя ничуть не хуже, чем многие столетия на Земле.
• Gombák tartósítása | ildikostudio.hu

Lehet nyersen, félkészen vagy készételként fagyasztani, aki különlegességre vágyik lehet kovászolni, marinálni, vagy sóban eltenni. És persze van még a gombabefőtt savanyított vagy sós lében hőkezeléssel.

Életmód Finomság télen, nyáron. De hogyan? Nagyon fontos, hogy ép gombákkal dolgozzunk, ne legyen rajta sérülés, vágás, rágás. Amennyiben a gombát mi magunk szedjük, mindenképp vizsgáltassuk be szakértővel! Sós - fűszeres lében Az elkészítéshez só, babérlevél, rozmaring és fokhagyma szükséges.

Szegfűgombából ezúttal sós lében készítettem befőttet vagyis házi konzervet. Kisssé túlsúzott, babérleveles lében főzés után, kifőzött üvegekbe tettem lével együtt, forrón a gombát. Kifőzött tetőkkel lezártam.

Ezután kuktában kétszer hőkezeltem az üvegeket. Kérdés, hogy mennyire legyen sós.

Én annyira sózom, hogy csak gombák sós lében használható a leve. A gomba a lével együtt vagy a léből kivéve egy zöldségekkel előfőzött levesbe tehető vagy szendvicsre, szószba is finom.

Szegfűgomba leves konzerv.

LENGEK SZOLGÁLATA

Ugyanígy készült, mint fent írtam, csak apróra vágott zöldségekkel petrezselyemmel és pici fokhagymával főzve. Sózás az ehetőnél nem sokkal sósabban, de a lé kevés rajta egy leveshez, így hígítva lesz majd kellemes.

Pinterest Google Itt a gombaszezon.

A leves elkészítése a konzervből. Apróra vágott fokhagymát zsiradékon megpirítok, aki piros paprikásan szereti, a paprikát a zsiradékra tegye, hogy a paprika kiadja a színét.

Majd vízzel felöntöm és főzöm kicsit, ezután megy hozzá a szegfűgomba leves konzerv. Kellemesen sósra hígítva felforralva, lisztgaluska betéttel 1 tojás, liszt, amennyit felvesz, hogy keverhető nokedli sűrűségű legyen, pici só.

Ezt időhiányos időkben használom majd egy gyors ebédhez.